Свежая охлажденная рыба

В ассортименте ООО «Торговый дом «Карельская форель» представлены рыбные деликатесы, копченая и свежая охлажденная рыба. Только представьте – еще ранним утром форель и осетр плавали в чистых водах нашей аквафермы, а уже вечером они могут оказаться на вашем столе. Обеспечиваем не только выращивание рыб на натуральных кормах и в экологичных водах, но и гарантируем полное сохранение свежести. Вы отметите колоссальную разницу с "магазинными" рыбными продуктами, представленными в масс-маркете, откроете для себя новые вкусовые грани, отметите нежный и приятный аромат, отведав охлажденную рыбу от ООО «Торговый дом «Карельская форель» – заказывайте и наслаждайтесь!

Купить рыбу в Санкт-Петербурге можно с доставкой (оптом и поштучно). Сами занимаемся продажей и логистикой, привезем в согласованное время – доставка охлажденной рыбы осуществляется в рефрижераторах, в которых созданы идеальные условия для перевозки свежей продукции.

Мы указали, сколько стоит рыба, на сайте. Вы можете задать нужный вам вес – сформируем заказ, исходя из ваших пожеланий. Купить рыбу в Санкт-Петербурге еще никогда не было так просто!

Как выбрать рыбу?

Основные показатели свежести рыбы:

• отсутствие вздутости;
• блестящая чешуя с наличием прозрачной слизи;
• достаточная влажность (рыба не должна быть сухой);
• быстрое восстановление прежней формы при точечном надавливании (ямка должна исчезнуть в течение нескольких секунд);
• цвет жабр розовый или красный (ни в коем случае не коричневый и не серый);
• свободное движение плавников (без эффекта слипания);
• свежий срез (если рыба продается без головы).

Польза свежей рыбы

Свежая рыба невероятно полезна – она богата витаминами, фосфором, белком, в ней содержатся Омега-6 и Омега-4. Происходит максимальное усвоение микроэлементов; жир выступает в качестве важнейшего "строительного" материала.

При регулярном употреблении мяса северных рыб улучшается работа мозга, повышается работоспособность, нормализуется работа нервной системы.

Несколько советов

Купить свежую рыбу в СПб можно очищенную или неочищенную. Чистка занимает не так много времени, как кажется. Для беспроблемного удаления чешуи нужно опустить рыбу в кипяток (примерно на 20 секунд), а потом сразу окунуть в холодную (или даже ледяную) воду. За счет резкой разницы температурного режима чешуя быстро снимется – лучше начинать это делать с хвоста.

Если вы хотите приготовить уху, то для сохранения нежного вкуса филе стоит использовать только соль – специи и приправы лучше добавлять в конце или же отдельно в каждую порцию.