Форель ФИЛЕ холодного копчения в/у
ценность
Описание
Филе форели холодного копчения.
Процедура холодного копчения форели осуществляется с помощью дымогенератора. Главное условие - температура дыма не должна превышать 30°С, это защитит рыбу от избыточной потери жира и чрезмерной пересушки. Для приготовления дыма используется щепа ольхи. Для копчения мы используем коптильню одной из ведущих немецких фирм.
Рыба холодного копчения очень изысканна. Ее вкус дополняется «дымными» нотками. При засаливании и холодном копчении текстура форели становится более плотной и упругой. Мякоть сложно отделяется от костей или кожицы, но зато легко нарезается аккуратными тонкими полосками либо соломкой.
-
Состав Форель, соль, сахар
-
Сроки и температура хранения 30 суток при t от -8 °С до - 4°С
-
Противопоказания индивидуальная непереносимость
Отзывы покупателей (0)
Зарегистрируйтесь на сайте и получите на почту скидочный купон в 5% за отзыв!
- Поля, обязательные для заполнения
Вы можете оставить первый отзыв.