Суп из форели горячего копчения

26 июл 2024

Давайте приготовим из форели горячего копчения наваристый и красивый суп! Приготовленный по данному рецепту, он насыщен питательными веществами и быстро утоляет голод.

Что понадобится:

картофель - 3 шт.;
копченая форель (филе) - 300 грамм;
лук - 1 шт.;
квашеная капуста - 300 грамм;
морковь - 1 шт.;
свекла - 1 шт.;
корень пастернака - 1 шт.;
сладкий перец - 1 шт.;
укроп и петрушка - 2-3 веточки;
перья чеснока - 2-4 шт.;
зеленый лук - 5-6 перьев;
базилик - 2-3 листа;
томатная паста - 25 грамм;
масло подсолнечное - 30-40 мл.;
перец черный - 5 горошин;
перец душистый - 3 горошины;
лавровый лист - 1 шт.;
измельченный корень имбиря - 3 грамма;
семена горчицы - 3 грамма;
сметана для подачи - по вкусу.

Как готовить:

1. Разделите рыбу на кусочки.
2. Очистите все овощи.
3. Разрежьте картофель на брусочки, остальные овощи натрите.
4. Промойте квашеную капусту в проточной воде и оставьте на сите.
5. Натрите пастернак на терке, лук нарежьте кубиками.
6. Разрежьте перец на небольшие полоски.
7. Измельчите укроп, базилик, чеснок, зеленый лук и петрушку.
8. Вскипятите 1,5 литра воды и опустите в нее картофель.
9. Как только картофель станет мягким, добавьте капусту, соль и рыбу.
10. Обжарьте до мягкости морковь, пастернак, лук, перец и свеклу.
11. Разведите томатную пасту в 100 мл бульона и влейте в кастрюлю.
12. Положите в кастрюлю зажарку и варите до готовности.
13. Положите все пряности в кастрюлю за 5 минут до окончания варки.

Перед подачей лучше выдержать суп 15 минут.

Приятного аппетита!

А главный ингредиент Вы можете купить на нашем сайте, перейдя по ссылке - Форель горячего копчения.