NEW! А вы пробовали настоящие карельские калитки?

В нашем ассортименте появились карельские калитки - небольшие открытые пирожки из ржаного теста с различными ягодными или сытными начинками.

Это традиционное и популярное блюдо карельской, вепсской и северорусской кухни. По одной из версий, название пирожков происходит от «калита» — старинного русского названия денежной сумки, кошеля. Калитки могли получить такое название за внешнее сходство с кошельком или мешочком, имеющим внутри содержимое.

Для приготовления теста используют ржаную муку или смесь ржаной и пшеничной муки. Начинку кладут в центр сканцев, края защипывают или слегка перекрывают ими начинку. Подготовленные калитки смазывают подсолённой смесью сметаны и выпекают в печи или духовке. Готовые калитки ещё горячими смазывают сливочным маслом.

Мы предлагаем вам попробовать калитки с традиционными северными ягодами – черника, брусника и морошка, а также картофельные с грибами!